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Le restaurant reflète l'essence des personnes qui y œuvrent chaque jour. Notre fierté réside dans le talent et la passion de chaque membre de l'équipe qui contribue à transformer votre visite en un moment mémorable.

François-Emmanuel Nicol

Chef propriétaire

Roxan Bourdelais

Directeur de la restauration, propriétaire

Anthony Vien

Chef en cuisine

Clément Cavoret

Sous-chef

Jonathan Ross

Sommelier

Jérémy Billy

Chef pâtissier

Simon Faucher

Chef barman