Neuf restaurants de la province se sont vu décerner les prestigieuses Étoiles de la bible gastronomique.
Le Guide Michelin a présenté cet après-midi sa sélection 2025 consacrée au Québec. Une première pour la province. À Québec, le restaurant Tanière3 a reçu non pas une, mais deux étoiles Michelin, une distinction qui récompense une cuisine d’exception.
J’ai les jambes molles, s’est exclamé le chef de Tanière3, François-Emmanuel Nicol. On en rêvait, on ne savait pas si c’était possible deux étoiles, dit-il, ému.
Le but de Tanière3, depuis le jour un, c’est de mettre la culture culinaire québécoise aux yeux du monde, puis je pense que c’est un gros pas aujourd’hui, vraiment.
Une citation deFrançois-Emmanuel Nicol, chef de Tanière3
